ΜοNκeY

小寒的早餐日记:

【早餐日记·海鲜粥】

材料缺乏只有大米,最简单的就是煮个粥

意外发现还有一些虾跟蟹棒,那就煮成一个偏清淡点的海鲜粥吧

连盐都没有放,就放了一点鱼露、香油跟白胡椒粉

这才是海鲜最原始的味道

这是在深圳的第三年

Morning Tuesday.

诗蒙:

辣椒覆盆子马卡龙。以酸为主味,辣椒以隐味,希望能做到一口下去回味三次的口感。在日本时曾吃到腌青椒巧克力,深深被震撼,开始接受一些和甜点完全不能联系的食材,也想着自己能做出创新而好吃的东西。比如蟹肉慕斯,蟹肉马卡龙,塔之类的。总之有种打开了新世界大门的感觉~第一次拍这种暗暗的感觉啊,以前看了很多,就是没敢下手。

郭小馋💋:

真正的善良不是软弱更不是退让,而是从不去主动伤害别人,不会纠缠不休,懂得适可而止。 为人处世以诚相待,不欺骗,不撒谎。以诚恳善良的心去面对所有的人 。

XXLaraOO:

英国名厨Jamie Oliver的15分钟快手菜谱——希腊鸡配草本蔬菜古斯米饭和青瓜酸乳酪酱

4人份

 

材料:

For古斯米饭:

300克古斯米

2只混色彩椒

1个新鲜红辣椒

4根青葱

半束新鲜莳萝

200克带荚生豌豆或冷冻豌豆

1小把黑橄榄

2汤匙特级初榨橄榄油

40克菲达干酪

For鸡肉:

2块200克的去皮鸡胸肉

1满茶匙干牛至

1茶匙磨碎的五香粉

1只柠檬

橄榄油

For青瓜酸乳酪酱:

半根黄瓜

250克无脂天然酸奶

半只柠檬

半束新鲜薄荷

 

做法:

古斯米和其2倍的开水放入一只碗,加一撮盐,盖上。在一大张防油纸上,将鸡肉和盐,胡椒,牛至,五香粉和磨碎的柠檬皮拌在一起。把纸叠起来,用擀面杖将肌肉压扁至1.5厘米厚。平底煎锅中放2汤匙橄榄油,加入鸡肉,3-4分钟后,表面呈金色时捞出。 

用盒状擦丝器粗略地擦好黄瓜。撒上一撮盐,然后用手挤压碾碎以去除多余的盐水。将其放入一只碗,加入酸奶,半个柠檬的汁水,和一撮胡椒,然后将薄荷上半多叶的部分切好放入,搅合均匀。将彩椒和辣椒的茎和种子去除,和简单切过的青葱及莳萝一起加入食物处理机,切碎。分散放于一个大托盘或碟子上。

将豌豆加入准备好的蔬菜(如果用冷冻豌豆,先在开水中焯几分钟),撕碎橄榄,挤出柠檬的汁水,再加入特级初榨橄榄油。撒在古斯米饭上,拌匀,加入适量盐和胡椒调味。将料理过的鸡肉在案板上切片,放于米饭周围。撒上弄碎的菲达干酪,和青瓜酸乳酪酱一起上桌。

 

每人份营养含量及其占成年女性每日应摄取量的百分比:

能量——683卡;34%

碳水化合物——69.9克;30%

糖分——10.9克;12%

脂肪——19.9克;28%

饱和脂肪(酸)——4.3克;22%

蛋白质——51.6克;114%

 

我的备注:

1.古斯米:又意译为蒸粗麦粉 由粗面粉制作而成 形状和颜色都像小米 是一种北非及意大利南部等地的特色食品 尤其受法国人欢迎

2.青瓜酸乳酪酱汁:一种源于希腊及土耳其的点酱 利用小黄瓜和以羊奶制成的酸乳酪来做 常见于前菜 被认为是一种可替代蛋黄酱的健康选择

3.菲达干酪:产自希腊 传统的菲达干酪主要以绵羊奶制作 但现已经改用牛奶制成 这种干酪没有外壳 干酪肉呈白色 坚实但易碎 有小洞眼及裂缝 味道强烈 富有盐味

4.牛至:原生于欧洲地中海沿岸地区 多年生草本植物 有芳香 常用于意大利菜

喵~嗷:

好好爱自己

看老照片总是许多感慨。

2007年,还是一个人租房的日子里,我竟然这样精心照顾自己。如此华丽丽的便当,如今已经完全粗糙掉。

2014,重新好好爱自己。

你也是哈。:)

傻球啊:

【食事】

拍完同事烤的饼干,同另一同事说,

想买烤箱。

 

你那两平米放得下?同事反问。

这个……搭个架子?我问。

打蛋器呢?

那个大大的容器呢?

然后你又想要美丽的餐具来搭。

买了又买,然后房子爆炸。同事冷酷。

 

果然啊。心里响了这么一声。

 

其实我也想买。突然,同事说道。

你——我无语

帮雪条烤羊蹄。同事答。

 

雪条是只西高地白梗。